DL-蘋果酸
化學名稱：DL-羟基丁二酸
分子式：C₄H₆O₅
CAS NO.108-31-6
分子量：134.09
性狀：白色或類白色結晶粉末或顆粒，具有強烈酸味
結構式：
質量指标：
(執行标準：GB 25544-2010，FCC，BP，VSP)
包裝與存儲：
25kg複合袋内襯聚乙烯袋包裝，20'集裝箱可裝17噸（打托盤）或19噸（不打托盤）。
避光、幹燥、陰涼處密閉貯存。
用途：
DL-蘋果酸用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（果子露、冰淇淋等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬等）的酸味劑，水果飲料的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業中的阻凝劑，聚酯纖維的熒光增白劑的原料。
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